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扬州市食品药品监督管理局开展了“豆制品专项

发布时间:2018-07-11 16:29热度()
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导读:权威信息发布,科学知识普及,本周的《食品药品安全每周质量报告》,咱们先去菜场上看一看。 中国是大豆的故乡,同时也是最早研发豆制品的国家。豆腐、干子、腐竹、素鸡、干丝各式各样口感清新的豆制品是国人饭桌上的宠

权威信息发布,科学知识普及,本周的《食品药品安全每周质量报告》,咱们先去菜场上看一看。

 

中国是大豆的故乡,同时也是最早研发豆制品的国家。豆腐、干子、腐竹、素鸡、干丝……各式各样口感清新的豆制品是国人饭桌上的宠儿。近期,扬州市食品药品监督管理局开展了“豆制品专项整治”行动。

 

 

在菜场里,市民们开心的选购着自己喜爱的豆制品。在采访过程中,有市民对记者说,豆制品很有营养,经常吃对身体好,自己一周要吃3-4次。

 

 

扬州市食品药品监督管理局发布的“关于加强豆制品生产经营管理的通告”,张贴在菜场的醒目位置。邗江区市场监督管理局食品科副科长金鸿宾介绍,扬州全市范围内所有的农贸市场和社区都张贴了通告,目的就是为了规范生产经营者的经营行为,同时提醒消费者注意查看,如果发现违法行为,可以向扬州市食药监局举报。

 

金鸿宾说,他们在菜场检查过程中,首先检查商家近期豆制品的索证进货票据,查看商家购买的产品是不是源自正规厂家;其次,通过检查商家的经营许可资格,证明它是合法的经营主体;最后,检查豆制品厂家的相关证件,证明厂家的合法资质。

 

 

豆制品生产厂家 生产车间

 

除了加强农贸市场等场所的豆制品销售监管,食药监部门近期还对相关的豆制品生产厂家和小作坊进行了抽查。

 

扬州市食药监局飞行检查委派专家钱建亚介绍,他们在进行车间检查时,主要看人员管理的操作是不是按照食品卫生的要求,所有的生产设备是否处于良好的运行状态,管理是否规范,是否按照生产许可的要求、按照食品安全法的规定在组织进行生产。

 

 

豆制品厂工作人员告诉检查人员,他们的散装豆腐都是通过冷链车、冷藏车运到市场上,豆腐从生产到入库再到销售网点,全程冷链。

 

邗江区市场监督管理局食品科科长朱艳桃介绍,现在所有的豆制品小作坊,都需要凭证进行生产,需要检查两证:营业执照和小作坊登记证。

 

从生产到运输再到市场销售,本次专项整治关注到了豆制品生产销售的所有环节。同时,在扬州市食品药品监督管理局的统一部署下,专业检测单位也对市场上的豆制品进行了专项抽检。

 

 

本次豆制品专项抽检,共抽检豆制品128批次,其中,生产环节34批次、流通环节54批次,餐饮服务环节40批次。合格128批次,合格率100%。

 

扬州市食药监局食品生产监管处吉沐雨介绍,本次豆制品专项整治,重点整治无证从事豆制品生产经营,使用吊白块、碱性嫩黄、硼酸、硼砂等非食品原料以及超范围超限量使用食品添加剂生产豆制品,以及销售假冒伪劣豆制品,特别是无合法来源豆制品的违法、违规行为。截至目前,扬州全市已经检查豆制品生产经营者1500多户,关闭了一家生产企业,两家豆制品小作坊。

 

 

食药监部门提醒,市民在购买豆制品时,应尽量选择正规的超市或农贸市场,同时要注意查看相关的生产信息。

 

吉沐雨说,包装的产品需要查看包装上是否标注:生产者的名称、地址、联系方式、以及生产日期、保质期、贮存条件等信息。无包装的产品可以通过观看产品的色泽、外观形态、嗅闻其气味,来辨别其品质。比如说豆腐,可以看看豆腐的颜色是不是白色的,或者是乳白色的;闻闻其有没有异味,豆制品正常要有豆的清香味,如果有异味,就说明其品质有可能变坏了。

 

 

据了解,本次开展的“豆制品专项整治行动”还将继续进行,食药监部门会全力保障市民的饮食安全。如果您对身边的豆制品有疑虑,也可以拨打电话12331或者前往食品药品监管部门进行反映、投诉。

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