近年来，医药界发现维生素A对肿瘤有预防与治疗作用。

　　预防肿瘤 维生素A的前体β胡萝卜素，具有较强的抗氧化和消除自由基的作用，是一种良好的抗癌物质。大量的研究结果证实，β胡萝卜素在癌症早期可以有效地延缓或阻断其恶变过程，能有效地降低肺癌、胃癌、乳腺癌等恶性肿瘤的发病率。实验证明，长期吸烟的肺癌高危人群，其体内的维生素A含量明显低于正常人。

　　治疗肿瘤 维甲酸是维生素A的自然形式与衍生物的总称，近年来用维甲酸治疗中晚期癌症及进行性癌前病变均取得了可喜的效果。更令人鼓舞的是，用维甲酸分化诱导治疗白血病有突出的功效，被认为是白血病治疗的一个重大突破。与传统的化疗相比较，其最大的优点就是患者耐受良好，副作用少。

　　既然维生素A有这么多好处，那么该如何摄取呢？维生素A最好从食物中摄取。

　　维生素A胶丸要慎服 目前市面上出售的维生素A胶丸是维生素A醋酸酯，必须在人体内经过水解后才能发挥功效。口服维生素A胶丸一定要在医生的指导下进行，如果盲目长期超量服用，蓄积中毒后会造成恶心厌食、皮疹、脱发及颅内压增高、肝脾肿大等。

　　天然食物好吸收 维生素A的前体是β胡萝卜素。β胡萝卜素广泛存在于菠菜、芹菜、辣椒等绿色蔬菜中，是一种安全、无毒、易被吸收的天然化合物。