什么是肿瘤?
 
　　肿瘤，是人体中正在发育的或成熟的正常细胞，在不同因素长期作用下，出现过度增生成异常分化而形成的新生物。肿瘤与正常组织和细胞不同，不按正常细胞的新陈代谢规律生长，而变得不受约束和控制．并呈无规律的迅速生长．以至可以破坏正常组织器官的结构并影响其功能。肿瘤细胞与正常细胞相比，有结构、功能和代谢的异常，肿瘤细胞具有超过正常的增生能力，这种增生和机体不相协调。非肿瘤性增生与肿瘤件增生不同，前者常有明显的刺激因索，且增生限于一定程度和一定时间，一旦此因素消除，即不再增生，但如超越一定限度，发生质变，则也可变为肿瘤性增生。

　　恶性肿瘤细胞，还能向周围浸润蔓延，甚至扩散转移到其他器官组织，继续成倍地增长，造成对人体或生命极大的危害。人体各部位是由不同细胞和组织构成，除头发、牙齿和指(趾)甲以外，几乎所有的器官和组织、细胞都可以发生肿瘤。因此，肿瘤不是一种单纯的疾病，而是—大类复杂的疾病，其特征为异常细胞的失控生长，并由原发部位向它处播散，这种播散如无法控制，将侵犯要害器官并引起衰竭．最后导致死亡。人体大约可以发生四百多种不同的肿瘤，人们常说的癌症就是恶性肿瘤，实际上这是一大类疾病的总称。

　　为预防肿瘤不可不知的抗癌饮食　

　　谷类：米仁、燕麦、小麦、玉米。

　　洋葱类：大蒜、洋葱、芦笋、青葱。

　　十字花科：花椰菜、甘蓝、荠菜、萝卜。

　　坚果和种子：核桃、开心果、芝麻、胡桃、杏仁、黄豆、青豆、豌豆。

　　水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、西瓜、柠檬、葡萄、草莓、菠萝。

　　茄科：番茄、马铃薯、番薯、甜菜。

　　伞状花科：芹菜、胡萝卜、胡姜。

　　其他：小黄瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜。