大多数科学家估计：80%的癌是环境因素造成的，而人们的膳食可能与50%的癌症有关。究竟哪些食物与致癌有关呢?目前得到公认与以下食物有关。
 
 
　　(1)食物中诱变剂含量增高的

　　如烤饼、烤鱼、烤肉等。

　　(2)食物中污染物质增高

　　如蔬菜、瓜果中的杀虫剂，食品中对人体有害的添加剂。

　　(3)油炸、熏烤食品

　　如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等，在此类食品制作过程中，不仅能降低食品的营养成份，破坏维生素A、B、C等，同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

　　(4)高脂肪膳食

　　在癌高发区及某些国家调查表明，脂肪、肉类、食糖摄入量高的，结肠癌、乳腺癌、宫颈癌等发病率也高。

　　所以，为了能有一个健康的身体，人们在日常生活中应从点滴着手，养成良好的饮食习惯，防癌于未然