茶是健康饮料， 文明饮料，这已是大多数人的共识。目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。喝茶好处很多，论述也很多。有说饮茶“有百益无一害”，有说饮茶有十大功能，有说茶是万病之药等等众说纷纭。实事求是地说饮茶至少有如下几大好处：

　　一、茶能解渴提神，它的止渴生津功能是目前任何饮料无法相比。

　　二、茶含有人体所必须的丰富营养成份。

　　三、茶能防治多种疾病，包括抗衰老、抗癌防癌与治疗爱滋病等。

　　四、茶能陶治情操，使人心身更健康。

　　而茶所以有这么多好处，是因为茶含有500多种化学成分，其中具有营养作用有蛋白质、氨基酸、多糖、维生素与无机盐，而茶叶中还含有丰富的生物活性物质——茶多酚。

　　综观当前国内外对茶多酚生理活性的研究其作用如下：

　　(1)抗氧化作用

　　茶多酚作为一种天然抗氧化剂，作为清除活性氧自由基的有效措施。在医药上的用途也很广。除了肿瘤等疾病外对烧创伤、缺血灌注综合症、白内障等疑难疾病也有满意效果。

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